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Frutas y Verduras

Ozono para la vida!!

Frutas y Verduras

Las frutas y hortalizas en los depósitos  fríos se ven afectadas por la propagación de bacterias y organismos que las atacan cuando son sometidas a diversas condiciones ambientales que facilitan su proliferación. El proceso de maduración, si no se controla puede aumentar las pérdidas de dichos productos.

 

El ozono gaseoso en el aire de una cámara frigorífica puede retardar significativamente el crecimiento de organismos en los productos. No sólo puede destruir  virus, mohos y bacterias en el aire, sino también en la superficie de los productos.

 

El ozono es eficaz en la destrucción de gas etileno que desprenden algunas frutas durante la maduración, por lo tanto, retarda la maduración y prolonga la vida de almacenamiento.

 

Las frutas como las naranjas van a sufrir la pérdida de peso durante el almacenamiento en frío; la exposición al ozono  ha demostrado que reduce el envejecimiento y la pérdida de peso en estas frutas.

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